Auberge du Père Bise - Jean Sulpice

Durch ihre unverfälschte Schönheit ist die Bucht von Talloires eine Art Spiegel der Freiheit und der überragenden Qualität, die dem Chefkoch Jean Sulpice so am Herzen liegen.

Die Auberge du Père Bise ist unter der Leitung von Jean Sulpice und seiner Frau Magali lebendiger denn je! Als geschliffener Sportler bietet der Küchenchef eine feine, gesunde und leichte Küche an. Kräuter, Blumen und Wildpflanzen sorgen für Kontraste und Farben auf kreativen und prägnanten Tellern, die einen Spaziergang voller Gaumenfreuden rund um die Fische des Sees zeichnen. So zum Beispiel der Saibling mit seiner erstaunlichen Fichten-Hotelmeisterbutter oder die Arbeit rund um die geräucherte Felche, die ganz frisch und präzise ist. Die Weinkarte enthält ein eigenständiges Büchlein, das ganz den Crus gewidmet ist, die innerhalb der Grenzen des ehemaligen Herzogtums Savoyen liegen. Diese poetische Inszenierung entfaltet sich in einem eleganten, zeitgenössischen Saal, der sich zur Terrasse und den silbernen Ufern des Sees von Annecy, dem reinsten See Europas, hin öffnet. Ein außergewöhnliches Schmuckkästchen für eine schlichte und gewagte Gastronomie.