Öffnungsdaten
Ganzjährig.
Beschreibung
Alain Michel ist seit 1969 Affineur fromager in Annecy und bietet eine strenge Auswahl an Rohmilchkäsen sowie hausgemachte Spezialitäten, Feinkost und Weine für ein Gourmet-Erlebnis rund um den Käse.
Die erste Alain-Michel-Crèmerie, La Crèmerie du Lac, wurde 1969 im Herzen von Annecy eröffnet. Als familiengeführte Molkerei im Viertel empfängt sie sowohl Stammkunden als auch Touristen auf der Durchreise. Ihr einzigartiger Vorteil ist die Nähe zu einem Reifekeller, der 1870 in den Felsriegel am Fuße des Semnoz gegraben wurde. Dank der natürlichen Luftfeuchtigkeit und einer konstanten Temperatur von 12 °C bietet dieser Keller ideale Bedingungen für die Reifung von Tommes, Bleus, Abondance, Beaufort und vielen anderen Köstlichkeiten.
Möchten Sie mehr über die Kunst der Käseveredelung erfahren? Besuchen Sie unseren Keller oder lassen Sie sich in unseren Crèmeries beraten. Und um Ihren Käse zu begleiten oder sich selbst zu verwöhnen, entdecken Sie unsere erlesene Auswahl an Weinen und Delikatessen.
Ihr Dienstanbieter
Alain Michel, die vierte Generation der Familie, ist schon als Kind in den Käse gefallen.
Als Kind drehte er an der Seite seines Vaters im Keller die Käse, neugierig und leidenschaftlich.
Doch bevor er die Molkerei übernahm, ging Alain einen anderen Weg: den der Gastronomie und des Restaurantbetriebs, seiner ersten Leidenschaft.
Als ehemaliger Restaurantbesitzer führte er fünfzehn Jahre lang zwei Lokale mit lokalen Spezialitäten: La Table du Berger in La Clusaz am Fuße der Skipisten und ein Restaurant am Ufer des Sees von Annecy, La Mège.
Diese Jahre haben ihn auf den Geschmack der Geselligkeit, des Teilens und der schönen Küche gebracht. Als er vor über zwanzig Jahren La Crèmerie du Lac übernahm, fand er in der Käseveredelung dasselbe Adrenalin: das der richtigen Geste, des lebendigen Produkts und die Freude am Weitergeben. Sein Wunsch, das Familienunternehmen und das von seinem Vater erlernte Know-how der Käseveredelung fortzuführen, hat ihn heute zur Gründung von acht Crèmeries in Annecy und Haute-Savoie geführt.
Gesten für die Umwelt
Die jüngsten Entwicklungen in unserem Unternehmen zeugen von unserem entschlossenen Einsatz für ein umweltbewusstes und verantwortungsbewusstes Handeln. Wir haben bedeutende Initiativen ergriffen, um unseren ökologischen Fußabdruck zu verringern.
Eine unserer wichtigsten Initiativen ist die Einführung eines Systems zur Mülltrennung in unserem Unternehmen, das speziell auf Materialien wie Plastik und Pappe abzielt.
Gleichzeitig haben wir ein papierloses System für unsere internen Prozesse eingeführt, wodurch wir unseren Papierverbrauch erheblich reduzieren konnten. Dieser Übergang zur Digitalisierung ist Teil unserer Modernisierung, während wir gleichzeitig unsere Auswirkungen auf die natürlichen Ressourcen minimieren.
In diesem Sinne haben wir auch unsere Verpackungen neu gestaltet und dabei die Verwendung von recycelten Materialien bevorzugt. So werden unsere Produkte nun in umweltfreundlichen Verpackungen verpackt. Außerdem akzeptieren wir die Behälter unserer Kunden, um die Menge der verteilten Verpackungen zu begrenzen.
Dienstleistungen
- Lieferung nach Hause
- Online Shop
- Click & Collect
Preise
-
American Express
-
Kreditkarte
-
Scheck
-
Bar
-
Überweisungen
-
Online-Zahlung
Tourismus und Behinderung
- Zugänglich mit Rollstuhl ohne Hilfe