Le Clos des Sens

Im Herzen eines wunderschönen Permakulturgartens oberhalb des Sees von Annecy und gegenüber dem Bauges-Massiv enthüllt Ihnen Le Clos des Sens die außergewöhnliche Schönheit und das ungeahnte kulinarische Potenzial der Savoyer Seen. Lassen Sie sich verzaubern und entstressen Sie.

In ihrem historischen Haus aus dem Jahr 1866 mit einer modernen Inneneinrichtung laden Sie Laurent und Martine Petit zu einer einzigartigen Sinnenreise ein. Vom 5-Sterne-Hotel Relais & Châteaux bis zum Restaurant - ein herrlicher Ort mit vom Feuer gestalteten Holz - von der Lounge mit dem beeindruckenden Kamin - Monolith aus Fichtenholz des Künstlers Thierry Martenon - bis zur fantastischen Terrasse mit hundertjährigen Kastanienbäumen ist Le Clos des Sens eine Oase der Ruhe und der Lebensart.

Der Küchenchef komponiert eine fantastische See- und Pflanzenküche, die das kulinarische Potenzial der Seen von Annecy, Le Bourget und des Genfersees aufzeigt. Seesaibling, Féra, Flusskrebs, Hecht ... enthüllen hier eine unerwartete Dimension zwischen Erlesenheit und Tiefe der Aromen und Texturen.

Seit dem Sommer 2018 verleiht ein wunderschöner Permakulturgarten von 1500 m2 mit 200 Arten von Kräutern, Früchten, Gemüsen, Pflanzen und Blumen der Gastronomie noch mehr Sinnenfreuden. Alle diese Zutaten werden unmittelbar vor der Zubereitung gepflückt und von den Gästen mit höchster Frische und aromatischer Intensität genossen. Laurent Petits kreativer Antrieb: die Suche nach einer scheinbaren Einfachheit, ein Gefühl des Fließens und der Selbstverständlichkeit, die eine große Komplexität verbergen.

Diese Sinfonie der Aromen wird von einem freundlichen Service vervollkommnet. Der Käsereifungskeller und der Weinkeller sind ebenfalls bedeutende Juwelen dieser Top-Adresse.