Guide Michelin Gastronomie
Wohlbefinden erfordert die Erkundung aller Sinne und die Geschmacksknospen werden nicht ausgelassen.
Das Becken von Annecy hat seit langem einen guten Ruf für die Gastronomie. Der berühmte Guide Michelin hat viele Köche geehrt und die Gegend mit Sternen überhäuft.
Hier werden die kurzen Wege geehrt, der Reichtum (vom See bis zu den Almen) sublimiert.
Für die Ausgabe 2023 des Red Guide ist der Lac d’Annecy nun ein 12-Sterne-See.
So viele Möglichkeiten, so viele Einladungen, Ihre kulinarischen Erfahrungen zu erneuern. Erleben Sie dieses Eintauchen in die Welt der Erfahrung, an der Seite der lokalen Akteure der großen Küche.
Die 7 Sternerestaurants des Annecy-Sees
Diese 7 Chefköche sind herausragend auf ihrem Gebiet und kochen auf höchstem Niveau, immer auf der Suche nach dem richtigen Produkt für ein erhabenes Gericht.
Le Clos des Sens ***
Chef Laurent Petit
Annecy
© Téo Jaffre / Chef Laurent Petit
L’Auberge du Père Bise **
Chef Jean Sulpice
Talloires-Montmin
© Téo Jaffre / Chef Jean Sulpice
La Maison Bleue **
Chef Yoann Conte
Veyrier-du-Lac
© Téo Jaffre / Chef Yoann Conte
L’Auberge de Montmin **
Chef Florian Favario
Talloires-Montmin
Chef Florian Favario
L’Esquisse *
Chef Stéphane Dattrino
Annecy
© Téo Jaffre / Chef Stéphane Dattrino
Restaurant Vincent Favre-Félix *
Chef Vincent Favre-Félix
Annecy
© Maude Girard – Sogocom / Chef Vincent Favre-Félix
La Rotonde des Trésoms *
Chef Eric Prowalski
Annecy
© Matthieu Cellard / Chef Eric Prowalski
Köche engagieren sich für nachhaltige Gastronomie
Im Jahr 2020 wurden erstmals 50 französische Restaurants für ihre Bemühungen um die Umwelt mit dem Erscheinen einer Kategorie “nachhaltige Gastronomie” ausgezeichnet. Laurent Petit, Yoann Conte und Jean Sulpice sind unter den ausgezeichneten Köchen.
Diese neue Auszeichnung wird an Köche vergeben, die “Verantwortung für den Erhalt von Ressourcen und Biodiversität, die Reduzierung von Lebensmittelabfällen und die Verringerung des Verbrauchs nicht erneuerbarer Energie übernommen haben”, erklärt der Guide Michelin.