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Guide Michelin Gastronomie

Wohlbefinden erfordert die Erkundung aller Sinne und die Geschmacksknospen werden nicht ausgelassen.

Das Becken von Annecy hat seit langem einen guten Ruf für die Gastronomie. Der berühmte Guide Michelin hat viele Köche geehrt und die Gegend mit Sternen überhäuft.

Hier werden die kurzen Wege geehrt, der Reichtum (vom See bis zu den Almen) sublimiert.

Für die Ausgabe 2023 des Red Guide ist der Lac d’Annecy nun ein 12-Sterne-See.

So viele Möglichkeiten, so viele Einladungen, Ihre kulinarischen Erfahrungen zu erneuern. Erleben Sie dieses Eintauchen in die Welt der Erfahrung, an der Seite der lokalen Akteure der großen Küche.

Die 7 Sternerestaurants des Annecy-Sees

Diese 7 Chefköche sind herausragend auf ihrem Gebiet und kochen auf höchstem Niveau, immer auf der Suche nach dem richtigen Produkt für ein erhabenes Gericht.

Le Clos des Sens ***

Chef Franck Derouet und Chef Sommelier Thomas Lorival

Annecy

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Chef Franck Derouet et Chef Sommelier Thomas Lorival

© Matthieu Cellard / Chef Franck Derouet et Chef Sommelier Thomas Lorival

L’Auberge du Père Bise – Restaurant Jean Sulpice **

Chef Jean Sulpice

Talloires-Montmin

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Chef Jean Sulpice

© Téo Jaffre / Chef Jean Sulpice

La Maison Bleue **

Chef Yoann Conte

Veyrier-du-Lac

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Chef Yoann Conte

© Fou d'Images / Chef Yoann Conte

L’Auberge de Montmin **

Chef Florian Favario

Talloires-Montmin

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Chef Florian Favario

© Nicolas Lobastael / Chef Florian Favario

L’Esquisse *

Chef Stéphane Dattrino

Annecy

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Chef Stéphane Dattrino

© Nicolas Lobastael / Chef Stéphane Dattrino

Restaurant Vincent Favre-Félix *

Chef Vincent Favre-Félix

Annecy

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Chef Vincent Favre-Félix

© Nicolas Lobastael / Chef Vincent Favre-Félix

La Rotonde des Trésoms *

Chef Eric Prowalski

Annecy

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Chef Eric Prowalski

© Nicolas Lobastael / Chef Eric Prowalski

Köche engagieren sich für nachhaltige Gastronomie

Im Jahr 2020 wurden erstmals 50 französische Restaurants für ihre Bemühungen um die Umwelt mit dem Erscheinen einer Kategorie “nachhaltige Gastronomie” ausgezeichnet. Yoann Conte und Jean Sulpice sind unter den ausgezeichneten Köchen.

Diese neue Auszeichnung wird an Köche vergeben, die “Verantwortung für den Erhalt von Ressourcen und Biodiversität, die Reduzierung von Lebensmittelabfällen und die Verringerung des Verbrauchs nicht erneuerbarer Energie übernommen haben”, erklärt der Guide Michelin.